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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
冲好的奶粉变质后，一般不会产生致癌物。
充好的奶粉变质后，会因为微生物的作用而产生致病性细菌如大肠杆菌等，这些细菌会产生一些有害物质，如肠毒素，对人体健康有一定的危害。奶粉中的乳糖在变质过程中，可能会发生酵解反应，产生一些有害物质如酸和酮体，长期摄入这些物质，可能会引发腹泻、腹痛等不适。虽然摄入后，会引发身体出现不适，但一般不会产生致癌物。目前，临床尚未研究表明，冲好的奶粉变质后会产生致癌物，这种说法没有科学依据，不建议盲目相信。
为了确保奶粉的安全，在使用前应该仔细检查奶粉的质量，如观察颜色、气味是否正常，确保没有异味和结块。此外，奶粉应该存放在干燥、阴凉的地方，避免与水分和有机物接触。也要选择正规生产厂家的产品，并注意奶粉的过期日期。如果不小心喝了变质的奶粉，需要观察身体，出现不适，要及时就医。
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