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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
皮肤过敏是指皮肤对某种物质或环境产生异常反应，出现红肿、瘙痒、烧灼感等症状。皮肤过敏是否能食用需根据具体情况分析。
1、能银耳含有丰富的植物胶原蛋白和多种维生素，可以滋养皮肤、促进皮肤的新陈代谢，对于改善皮肤干燥、粗糙有一定的功效。而且银耳还含有多糖和多种微量元素，可以增强机体免疫力。如果确定自己对银耳不过敏，那么适量食用银耳是可以的。
2、有些人可能会对其过敏。银耳过敏会引起皮肤瘙痒、红肿、起疹子等过敏症状，甚至严重的话可能会导致呼吸困难、腹泻等症状。因此，如果已经确认对银耳过敏的人，应避免食用。
食用时应适量，并注意观察身体反应。如果出现任何过敏反应，应尽快就医。
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