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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
急性胰腺炎是一种常见的胰腺疾病，患者在治疗期间需要注意饮食，以下是患急性胰腺炎时需要避免食用的食物：
1. 脂肪类食物：患急性胰腺炎时，胰腺的脂肪分解和吸收功能受损，摄入过多脂肪会增加胰腺的负担。因此，患者需要避免摄入高脂肪的食物，如油炸食品、油腻的肉类和炖汤。
2. 辛辣刺激食物：辛辣食物会刺激胰腺分泌大量胰液，导致胰腺负担增加，加重胰腺炎的症状和炎症反应。因此，患者需要避免摄入辛辣的食物，如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。
3. 刺激性酒精饮料：酒精刺激胰腺分泌胰液，增加胰腺炎的发生和恶化的风险。因此，患者需要避免饮酒以及摄入含酒精的饮料，如啤酒、白酒、洋酒等。
总之，急性胰腺炎是一种需要严格控制饮食的疾病，患者需要避免摄入对胰腺刺激较大的食物，如高脂肪食物、辛辣刺激食物以及刺激性酒精饮料等。合理的饮食结构和生活习惯的调整将有助于缓解胰腺炎的症状和促进康复。
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在临床上，急性胰腺炎转变为慢性胰腺炎的可能性是存在的，但并非每个患者都会出现这种情况。根据研究，大约10-30%的急性胰腺炎患者会发展为慢性胰腺炎。转变的机制尚不完全清楚，但主要与胰腺局部病理改变和炎... 详细»
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急性胰腺炎出院指导
急性胰腺炎的患者出院后，主要是饮食要注意少食多餐，避免过饱饮食及暴饮暴食的情况，避免油炸油腻、辛辣、生冷刺激过甜、过酸等不容易消化的食物，以容易消化的清淡饮食为主，忌浓茶、烟酒、咖啡等等。急性胰腺炎的... 详细»
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急性胰腺炎的饮食
急性胰腺炎是由于多种病因导致患者身体的胰腺组织出现变化的，由于病因导致胰酶在胰腺内被激活之后，导致自身胰腺组织出现消化、水肿以及出血或者坏死的炎症反应。急性胰腺炎是一种常见的急腹症，通畅与患者饮酒过多... 详细»
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急性胰腺炎的症状
急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的一种炎症反应。急性胰腺炎的发生一般是由于饮酒过度或是代谢性疾病引起的，这是一种常见的急腹症，但是其会造成肝肾功能的损伤，甚至还会对消化系统... 详细»
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急性胰腺炎是一种常见的急腹症，一种内科疾病，发病率为急腹症的五分之三。其中80%以上的患者病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，非手术治疗基本可以治愈。约10%的患者属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎。... 详细»
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