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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
急性胃肠炎是指由病毒、细菌、真菌等引起的消化道感染，临床表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。在饮食方面，有一些注意事项可以帮助缓解症状和促进康复。
首先，需要避免食用油炸食物、辛辣食物和高脂肪食物，因为这些食物会刺激胃壁，增加肠胃负担。此外，含有大量粗纤维的食物如新鲜蔬菜、水果的摄入也要尽量减少，因为这些食物会刺激肠道，加重腹泻症状。
其次，应该适当控制饮食的摄入量。在急性期，由于消化功能受损，消化液分泌减少，所以不宜大量进食。可以选择小而频的餐次，每次进食少量，避免一次性摄入过多食物，以减轻胃肠的负担。
此外，还需要选择易消化、不刺激胃肠的食物。比如，米粥是一个良好的选择，因为它易于消化，含有一定的营养物质，可以提供所需的能量。此外，可以选择面条、面包、鸡蛋等易消化的食物，以满足身体对营养素的需求。
此外，保持足够的水分摄入也是非常重要的。腹泻和呕吐会导致身体脱水，所以需要经常饮水，保持充足的水分。此外，还可以选择一些含有电解质的饮料或者口服补液盐，以帮助补充体内所缺失的电解质。
在急性期，可以暂时避免饮用牛奶和奶制品，因为某些人可能对乳糖不耐受。此外，咖啡因和酒精类饮料也要避免。
总体来说，急性胃肠炎的饮食需要注意选择清淡、易消化、不刺激胃肠的食物，适量控制饮食摄入量，以及补充适量的水分和电解质。此外，需要注意个人的耐受情况，避免对某些食物过敏或不耐受的情况。最好在医生的指导下进行饮食调理和恢复饮食。
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