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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
谷维素是一种维生素，对人体健康有很多好处。但是，长期大量食用谷维素也可能对身体造成一定的危害。
首先，谷维素在人体内参与了多种代谢过程，其中包括神经传导物质的合成和释放。如果长期大量摄入谷维素，可能会干扰这些代谢过程，导致神经系统问题，如头痛、失眠、焦虑等。
其次，谷维素在肝脏中被代谢成二氧化碳和水，然后通过呼吸和尿液排出体外。如果长期大量摄入谷维素，肝脏需要处理更多的谷维素，可能会导致肝脏负担加重，甚至引起肝损伤。
另外，谷维素可以刺激胃酸分泌，促进消化吸收。但是，如果长期大量摄入谷维素，可能会导致胃酸过多，引起胃痛、恶心、呕吐等胃肠道问题。
因此，应该注意适量摄入谷维素，并遵循医生或营养师的建议进行补充。
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