胆结石是指结石生成在胆道系统里的疾病，包括胆囊或胆管都有可能出现结石。结石可以通过服药或者手术的方法来排除，当结石达到一定大小，并且位置特殊时，就需要手术来取石，目前手术多采用微创腹腔镜技术，创伤相对较小，术后恢复相对较快，所以术后一般不需要吃特殊的营养品补充，正常的饮食就可以了。
一、胆结石手术吃什么补品
胆结石患者不仅不适合术后大量进补，而且术后更需要注意清淡饮食，尽量少吃油腻食物。胆结石手术是在腹腔进行的，在患者全身麻醉或硬膜外麻醉的状态下打开腹腔，对于胆结石患者来说，进食的任何食物或水都有可能停留在胃和肠内，导致胃扩张和肠胀气。所以一般胆结石手术后通常需要24到48小时来等肛门排气，患者腹部没有胀气的感觉了，才可以开始吃清淡的易于消化的食物，如米汤、藕粉、果汁等，反而大量进补变得很没必要。
二、造成胆结石的原因是什么
饮食习惯是造成胆结石的主要原因，食用精制的食品和高胆固醇食品的人群患胆结石的几率明显更高，因为精制的碳水化合物会增加胆汁胆固醇的饱和度，在胆石症的病例中，以胆固醇结石的病例最多。除了饮食，大多数流行病学研究表明，胆结石的发病率随着年龄的增长而增加，胆结石在儿童时期非常少见，多是由其他部位的疾病引发的并发症，而40至69岁这个年龄段的发病率却比低年龄组的发病率高4倍。
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