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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是一种常见的胆囊疾病，通常由于体内胆固醇过多或胆固醇结晶过大而形成。在日常饮食中，有些食物可能会刺激胆囊收缩，加剧疼痛，而另一些食物则可能有助于缓解症状或预防结石的形成。以下是胆结石患者在饮食方面需要注意的内容：
1. 高纤维食物：如燕麦、糙米、全麦面包等，可以帮助消化和排便，减少胆囊收缩的频率，从而降低胆石形成的风险。
2. 低脂肪食物：如鸡肉、鱼肉、豆腐等，可以减少胆囊的负担，避免胆汁淤积和胆囊炎的发生。
3. 水果和蔬菜：富含维生素C和抗氧化剂的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、菠菜、胡萝卜等，可以帮助预防胆结石的形成。
4. 坚果和种子：富含健康脂肪酸和植物固醇的坚果和种子，如核桃、杏仁、亚麻籽等，可以降低胆固醇水平，减少胆结石的风险。
此外，每个人的身体状况不同，应根据自身情况制定适合自己的饮食计划。如果有任何疑问或不适，应及时咨询医生的建议。
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