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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
补铁是维持身体健康的重要因素之一，特别是对于女性和儿童来说更为重要。以下是一些富含铁的食物：
1.红肉：牛肉、羊肉和猪肉等红肉含有丰富的血红蛋白和肌红蛋白，这些蛋白质中含有大量的铁元素。每100克牛肉中含铁量约为2.6毫克，而每100克猪肉中含铁量约为3毫克。
2.禽肉：鸡肉和火鸡肉等禽肉也含有一定量的铁元素。每100克鸡肉中含铁量约为0.9毫克，而每100克火鸡肉中含铁量约为1.5毫克。
3.鱼类：鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类含有丰富的铁元素。每100克鲑鱼中含铁量约为0.9毫克，而每100克沙丁鱼中含铁量约为0.5毫克。
4.豆类：黑豆、绿豆、红豆等豆类含有较高的铁含量。每100克黑豆中含铁量约为9毫克，而每100克绿豆中含铁量约为2.7毫克。
5.坚果和种子：杏仁、核桃、葵花籽等坚果和种子也是很好的补铁食物。每100克杏仁中含铁量约为2毫克，而每100克核桃中含铁量约为3毫克。
除了上述食物外，还有一些其他的食物也含有一定量的铁元素，例如绿叶蔬菜，菠菜、油菜等、全麦面包、燕麦片等。需要注意的是，植物性食物中的铁元素吸收率较低，因此需要搭配富含维生素C的食物一起食用，以提高铁的吸收率。同时，应避免与咖啡、茶等含有单宁酸的饮料一起食用，因为单宁酸会抑制铁的吸收。
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