胆固醇高的鱼一般有鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼等。
1.鲭鱼：每100克含胆固醇约250毫克。鲭鱼是一种常见的海鲜，富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸等营养物质。但是，由于其高胆固醇含量，建议每周不要超过两次食用。
2.沙丁鱼：每100克含胆固醇约200毫克。沙丁鱼也是一种常见的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸等营养物质。同样地，由于其高胆固醇含量，建议每周不要超过两次食用。
3. 鲑鱼：每100克含胆固醇约180毫克。鲑鱼是一种富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸等营养物质的鱼类。虽然其胆固醇含量较高，但由于其对心血管健康有益，建议适量食用。
4.鳟鱼：每100克含胆固醇约160毫克。鳟鱼也是一种富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸等营养物质的鱼类。虽然其胆固醇含量较高，但由于其对心血管健康有益，建议适量食用。
建议饮食中要多食用这些鱼类，但在烹饪时要尽量采用健康的方式，以充分利用这些鱼类的营养价值，同时最大程度地减少其胆固醇含量。
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