凉的食物包括冰淇淋、冰水、冷饮等，拔牙后一周内一般不能吃，一周后一般能吃。
拔牙后的伤口需要时间愈合，吃凉的食物可能会使伤口组织收缩，导致伤口愈合缓慢，甚至出现牙槽突裂。此外，拔牙后伤口是开放的，吃凉的食物容易使伤口处的血管收缩，影响血液循环，从而影响伤口的愈合和恢复。因此，在拔牙后的一周内，最好避免食用凉的食物。
随着伤口的愈合，拔牙一周后伤口已经结痂，此时患者可以逐渐开始食用温凉的食物，但仍需注意避免食用过冷的食物。另外，建议在拔牙后的几个星期内尽量避免食用过于刺激的食物，以免伤口再次受到刺激或感染。
在恢复期间，患者应该遵循医生的建议，保持口腔卫生，避免吃用刺激性食物。
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