胃癌指的是出现在消化系统的恶性肿瘤，一旦胃部发生病变，癌细胞形成，但没有及时治疗，可能会危及患者的生命健康。作为一类发病率越来越高的疾病，可不能小看。其中有部分人说全球接近一半的胃癌都发生在中国，该数据真实吗？
我国是人口大国，同样的一种疾病，因为人口多，因此患病的占比会大一些，但是全球一半的胃癌都在中国这个说法比较片面，目前并没有得到证实，尽管目前我国有胃癌的人群数量很庞大，但全球那么多的国家，那么多的人口，其他国家有胃癌的人也不在少数，不要过度恐慌，正确预防即可。
想要预防胃癌，哪些食物应该撤下餐桌？
1、腌制食物
不想出现胃癌，有的食物要撤下餐桌，例如腌制产品。许多人喜欢吃火腿、罐头、咸菜、咸鱼，殊不知这些美味的食物却暗藏风险，美味的外表下藏着隐患，在腌制食品大量摄入后可能会获取亚硝酸盐，这种物质在腌制的过程中容易产生，而亚硝酸盐本身就有致癌的风险，获取后可能会影响食管、胃部、肠道功能，有的人胃癌发生就和经常大量吃腌制食物有关。
2、烧烤食物
烧烤的食物尽量少吃，虽然烧烤食物很美味，经过炭火的炙烤干香，有炭火香气，加上各种调味料的参与鲜香麻辣，很过瘾，许多人宵夜或者和朋友聚会都会选择吃烧烤。但是烧烤的食物不安全，原因在于经过烧烤会产生部分致癌物质苯并芘，特别是烤焦的食物，长时间吃除了伤害消化系统，影响胃部功能，还会让肝脏和肾脏代谢压力增大。相比其他健康食物来说烧烤食物风险很大，应该少采取这种烹饪方式。
3、含酒食物
不要在餐桌上出现酒，有的食物加了酒，烹饪后确实美味，有浓浓的酒香气，对于本身爱酒的人来说很吸引，但酒属于致癌物质的一种，长时间获取酒这种物质伤害肝脏不说，消化系统也容易受累，可能会让胃部黏膜受损，后续胃癌有发生的风险，还有的人血压波动，肝脏细胞变性坏死都和饮酒有关。通过对喝酒的危害了解后可以发现没有任何好处，喝红酒或者药酒也无法养生，应该撤下餐桌。
由此可知，胃癌发生和饮食有关，长期摄入不健康的食物，会催化癌细胞形成，要去了解疾病正确预防方法。
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