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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
茯苓是一种性味甘淡的中药材，其可归入肝经、胃经、脾经，具有祛湿功效，并且还有解毒、利关节等作用。因此，也是中医常用的一种中药。那么，茯苓怎么吃祛湿效果最好呢？
茯苓怎么吃，祛湿效果好？
1、茯苓茅根煲猪瘦肉：这种食疗药膳不仅具有较好的祛湿功效，还具有清热解毒的作用。制作前要准备的主要原材料包括了猪瘦肉、白茅根、鲜土茯苓、红枣、生姜。把这些材料分别用水洗净，把猪瘦肉切块后用水灼烫捞出，生姜切片，茯苓切块，茅根切段，红枣去核。一起与放进有适量清水的瓦煲内，用大火煲沸后，转为文火慢慢的煲2小时，在服用前调入适量食盐即成。
2、淮杞圆肉糯米酒炖鸡：此种食疗药膳的作用包括了祛湿驱寒、健脾安神、提高食欲。要准备的原材料为淮山、杞子、圆肉、糯米酒、光鸡、生姜。首先，需要把各种药材分别洗净，放入冷水当中稍微浸泡备用。接下来把生姜切成片，光鸡处理干净，去掉尾部后切成块。最后，把所有材料一起放入炖盅内，加入适量冷水用小火慢慢的炖3小时，在食用之前加盐调味即可。
3、茯苓赤小豆煲猪骨汤：这种食疗方的功效和作用同样非常多，除了可以除湿利水之外，还具有温胃进食、补虚赢、补中生气等作用。要准备的主要材料为猪骨、扁豆、薏米、土茯苓、赤小豆、蜜枣、茨实等。把这些药物分别处理干净，用冷水稍微浸泡，猪骨切成段后洗净，放入锅中的热水当中灼烫两分钟，捞出再用清水冲洗干净。最后，把所有材料同时放入砂锅中，加水适量煲2小时，服用前加适量盐调味即可。
4、茯苓煎汤内服：把茯苓适量煎汤服用，同样也可取得较好的祛湿解毒等作用。
当然，平时除了用上述方法吃茯苓祛湿之外，还可以把其搭配其它的材料等做成粥服用。但需要注意的是，本身肝肾阴亏者应该谨慎服用，并且有些人服用后可出现周身皮肤瘙痒等过敏症状，一旦出现此症就要及时停止服用。
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