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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 心脏内科中心
预防动脉硬化的关键在于控制饮食，以下是一些有助于防止动脉硬化的食物：
1. 高纤维食物：如全麦面包、燕麦、蔬菜、水果等。纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
2. 富含Omega-3脂肪酸的食物：如三文鱼、鲑鱼、鲭鱼、核桃、亚麻籽等。可以降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉硬化的风险。
3. 富含抗氧化剂的食物：如菠菜、甜菜根、胡萝卜、蓝莓、草莓、樱桃等。可以帮助清除体内自由基，保护血管免受损伤。
4. 富含维生素E的食物：如杏仁、榛子、葵花籽、南瓜籽、绿叶蔬菜等。可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
5. 富含钾的食物：如香蕉、土豆、番茄等。可以帮助降低血压，减轻心脏负担，降低动脉硬化的风险。
6. 富含镁的食物：如燕麦、糙米等。可以帮助放松血管平滑肌，降低血压，减轻心脏负担，从而降低动脉硬化的风险。
7. 低盐食物：过多的钠摄入会导致高血压，增加动脉硬化的风险。尽量选择低盐食物。
8. 低糖食物：过多的糖摄入会导致血糖升高，增加动脉硬化的风险。尽量选择低糖食物。
总之，预防动脉硬化的关键在于均衡饮食。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、戒烟限酒、保持良好的心态等，也有助于预防动脉硬化。
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