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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
白果有一定的毒性，其外皮、肉质和果芯均含有白果酸以及氢化白果酸等有毒成分。但毒性相对较小，一般少量食用不会中毒，只有在大量食用后才可能对身体造成危害，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等中毒症状。因此，在食用白果时需要注意控制量，避免过量食用。
关于白果泡水喝的方法，可以先将白果洗净，然后用开水泡制。也可以将白果与其他药材一起泡水饮用，如与枸杞、菊花、金银花等搭配，可以起到清热解毒、明目护眼、缓解便秘等功效。但需要注意的是，白果泡水喝时同样需要控制用量，避免过量。
此外，白果还可以用来煲汤、煮粥等，也是一种营养丰富的食材。但无论是食用还是药用，都需要注意控制用量，避免出现中毒反应。同时，对于孕妇、儿童等人群，应谨慎食用白果，以免对身体造成不良影响。
总之，白果虽然有一定的毒性，但只要注意控制用量，合理食用，是可以享受其美味和营养价值的。在食用过程中，可以根据个人口味和需求搭配其他药材或食材，制作出各种美味的白果食品。
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