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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
大肠埃希氏菌是一种革兰氏阴性的杆状细菌，属于肠道菌群中的一种。它是人和动物肠道内的正常菌群之一，但在某些情况下也可能引起疾病。
一、大肠埃希氏菌的分类：
1、根据其生物学特性和致病性，大肠埃希氏菌可分为不同的亚型和血清型。其中最常见的是O157:H7亚型，它是一种强致病性的大肠杆菌，可以引起严重的肠道感染和溶血性尿毒综合征等疾病。
2、还有一些非致病性的大肠埃希氏菌，如乳酸菌等，它们对人体有益处，可以促进肠道健康。
二、大肠埃希氏菌的来源：
1、大肠埃希氏菌主要存在于人和动物的肠道内，通过粪便排出体外，污染环境和食品。
2、在食品加工过程中，如果没有得到充分的加热或处理，就有可能存在大肠杆菌的污染。特别是生食或未煮熟的肉类、蛋类、海鲜等食品更容易受到污染。
3、此外，饮用未经消毒的水也可能导致大肠杆菌感染。因此，保持个人卫生和饮食卫生非常重要。
三、大肠埃希氏菌的传播途径：
1、直接接触传播：通过接触被污染的物品表面或人体分泌物等途径传播。
2、食物传播：食用被污染的食物是最常见的传播途径之一。特别是生食或未煮熟的肉类、蛋类、海鲜等食品更容易受到污染。
3、水源传播：饮用未经消毒的水也可能导致大肠杆菌感染。因此，保持个人卫生和饮食卫生非常重要。
四、大肠埃希氏菌感染的症状：
1、腹泻：是最常见的症状之一，表现为大便次数增多、质地变软或水样化等。
2、腹痛和腹胀：伴随腹泻出现，可能会出现腹部不适感和胀气等症状。
3、发热：有些患者可能会出现发热的症状。
4、其他症状：还可能出现恶心呕吐、乏力等症状。
总结起来，大肠埃希氏菌是一种肠道菌群中常见的菌株，大多数对人体无害。然而，某些致病性菌株可能引发多种感染疾病。我们应该保持良好的卫生习惯和食品安全意识，以预防大肠埃希氏菌感染的发生。
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