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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
吃面包本身通常不会影响肝功能检查。
肝功能检查项目较多，主要包括肝脏代谢功能、酶学指标、胆红素、蛋白质等，这些项目的结果一般不会因为吃面包而受到影响。然而，面包中如果添加了防腐剂、甜味剂等物质，过多食用可能会对肝功能造成一定的影响。
这些添加剂通过胃肠道吸收，可能会加重肝脏代谢的负担，从而对肝功能检查造成影响。因此，在检查前几天晚上能够正常进食的情况下，第2天早晨空腹抽血检查肝功能，一般不会对检查结果造成影响。但如果在做肝功能检查前1~2天晚上进食了含有添加剂的面包，可能会对血脂、血糖等指标造成影响，从而影响肝功能检查结果的准确性。
所以，虽然适量吃面包并不会影响肝功能，但如果面包中添加了上述有害物质，过多食用可能会影响肝功能。因此，在肝功能检查前，建议避免吃油腻性食物和饮酒，以清淡饮食为主，并在医生的指导下进行肝功能检查。如果存在肝功能异常情况，建议及时就医并遵医嘱治疗。
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