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陈向东 主任医师 教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肾内科
肾炎是一种肾脏疾病，患者应该注意饮食调理，避免进食一些刺激性、负担肾脏的食物。以下是一些在肾炎患者饮食中应该避免或限制摄入的肉类食物：
1.脂肪含量高的肉类：像猪肉、羊肉、肥牛等脂肪含量较高的肉类应该尽量避免，因为脂肪会增加肾脏的负担，加重病情。建议选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等。
2.肉类内脏器官：像猪肝、鸭肝、猪腰、羊肝等肉类内脏器官富含胆固醇和嘌呤物质，容易导致尿酸增高，增加肾脏的负担，因此需避免食用。
3.腌制、烧烤类肉食品：腌制肉类食品含有大量盐分和添加剂，如火腿、腊肉、烧烤食品等，这些食物会增加体内的盐负荷和负担肾脏，对肾脏健康不利，因此应该限制摄入。
4.过咸的肉类食物：高盐摄入会导致水钠潴留，加重肾脏负担，因此应避免食用太咸的肉类食物，如腌制口味重的咸肉、腊肠等。
5.油炸肉类食品：油炸食物制作时所使用的油脂含有大量的胆固醇和脂肪，容易导致血脂升高，增加肾脏负担。因此，油炸的肉类食品，如炸鸡、炸鱼等应尽量少吃或不吃。
6.肉类汤底：肉类汤底通常含有较高的盐分和嘌呤物质，制作汤时会溶出部分脂肪和胆固醇，建议慎重食用或限制摄入。
在肾炎饮食中，应以低盐、低脂为主，选择瘦肉、鸡肉、鱼肉等富含蛋白质的食物，能够摄取足够的营养，减轻肾脏负担，维护肾脏的健康。此外，还需要注意保持饮食均衡，适量摄取谷类、蔬菜、水果等食物，避免过度饮酒和饮料，保持充足的水分摄入。
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