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陈向东 主任医师 教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肾内科
双肾结晶指的是肾脏中出现结晶物质，通常是尿酸结晶或草酸钙结晶。为了控制双肾结晶，饮食是非常重要的。以下是关于患者晚餐饮食问题的回答：
1.遵循低嘌呤和低草酸钙原则：嘌呤是产生尿酸的源头，而草酸钙是形成草酸结晶的原因。因此，在晚餐饮食中，应该尽量避免高嘌呤食物和高草酸钙食物的摄入。
2.控制蛋白质：在晚餐中应注重选择合适的蛋白质来源。蛋白质的分解产物是尿酸，因此应该尽量选择低嘌呤的蛋白质来源，如瘦肉、鱼类和豆类。同时，也要注意适量控制蛋白质的摄入量，以减少体内尿酸的产生。
3.合理选择碳水化合物和脂肪来源：在选择碳水化合物时，应该避免过多的精制碳水化合物，如白米饭、白面条等，而是选择粗粮米饭、全麦面包等富含纤维的食物。对于脂肪的摄入，应该选择健康的植物油和鱼油，避免摄入过多的动物脂肪。
4.保持足够的水分摄入：充足的水分有助于排尿，减少尿酸结晶的形成。在晚餐时，可以喝一些清淡的汤水，或是选择无糖的饮品来保持体内的水平衡。
5.避免刺激性的食物和饮料：如咖啡、茶、酒精、辣椒等，因为这些东西可能会影响尿酸的代谢和排泄。
同时，个体差异存在，最好咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。
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