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王素美 主任医师 教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 妇产科
小麦胚芽是一种营养丰富的天然食品，具有多种功效，但也有一些需要注意的禁忌。下面将具体介绍：
一、功效
1. 高营养价值：小麦胚芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
2. 改善消化系统：小麦胚芽中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘等肠道问题。
3. 促进生长发育：小麦胚芽中含有丰富的蛋白质和维生素，对儿童和青少年的生长发育有很好的促进作用。
4. 美容养颜：小麦胚芽中含有丰富的维生素E等抗氧化物质，有助于延缓衰老，保持皮肤光滑嫩白。
5. 提高抗氧化能力：小麦胚芽中的维生素C、维生素E等成分具有良好的抗氧化功能，可以保护细胞免受自由基的伤害。
二、禁忌
1. 过敏体质：对小麦过敏的人群应避免食用小麦胚芽，以免引发过敏反应。
2. 肠胃不适：对于有消化系统问题、肠胃不适的人群，食用小麦胚芽可能会加重症状，应慎重食用。
3. 热性体质：属于热性体质或者火焰体质的人群，过量食用小麦胚芽可能会引发火气上升、口舌生疮等问题，应适量食用或避免食用。
4. 孕妇和哺乳期妇女：由于小麦胚芽的活性物质较多，孕妇和哺乳期妇女在食用时应量力而行，避免引起不良反应。
总的来说，小麦胚芽作为一种天然营养食品，对大部分人群是有益的。但是在食用过程中还是需要根据个人体质和健康状况来选择合适的方式和量，避免出现不良反应。如果有特殊情况或对小麦胚芽不确定是否适合自己，最好咨询营养师或医生的建议。
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