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维生素c的作用和功效

来源:医联媒体

维生素C,也被称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,对人体健康有许多重要作用和功效。以下是维生素C的主要作用和功效:

1. 抗氧化剂:维生素C是一种强效的抗氧化剂,可以帮助清除自由基,减少氧化应激对人体的伤害。自由基是由环境污染、紫外线辐射、烟草烟雾等产生的有害物质,会导致细胞损伤和衰老。维生素C可以保护细胞免受自由基的侵害,从而维持细胞的正常功能。

2. 提高铁吸收:维生素C可以提高植物性铁的吸收。植物性铁是一种非血红蛋白型铁,存在于植物食物中。维生素C可以与植物性铁结合,改善其吸收率。这对于素食者以及缺铁性贫血的人来说尤为重要。

综上所述,维生素C在人体中具有多种重要的作用和功效。保持足够的维生素C摄入量对于维持身体的健康非常重要。

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