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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
升麻是毛茛科类叶升麻属的多年生草本。
升麻的根茎晒干后可以入药，是一种常见的中药材，其味甘、辛，性凉。具有解表升阳、清热解毒的功效，主要用于治疗麻疹透发不畅、寒热、口疮、喉痛、斑疹、疮疡、久泻脱肛、子宫下垂等病症。
在著名方剂补中益气汤、升陷汤中都含有升麻。升麻可鲜食，也可用幼茎经制作后食用，清香爽口，略带苦味。幼叶亦可作凉拌菜，炒菜或主食菜馅，且有较高的食用价值。
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