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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
肉桂和桂皮是两种不同的植物部位，它们在外观、味道和用途上都有所不同。
1. 外观：肉桂是指肉桂树的内层树皮，通常呈现出红褐色或棕色。而桂皮则是指中国肉桂树的内层树皮，呈现出浅黄色或黄褐色。
2. 味道：肉桂的味道较为浓烈，带有一种独特的甜味和微辣味。而桂皮的味道相对较轻，带有一种淡淡的清香和微甜的味道。
3. 用途：肉桂主要用于烹饪中，可以用来调味肉类、糕点、饮料等食物。它也被广泛应用于中药制剂中，具有温中散寒、活血止痛等功效。而桂皮则主要用于制作香料和药材，常用于炖煮肉类、制作茶叶和口香糖等。
4. 产地：肉桂主要产自斯里兰卡、印度尼西亚和巴西等地，而桂皮则主要产自中国广西、广东等地。
总的来说，肉桂和桂皮虽然都是来自肉桂树的树皮，但它们在外观、味道和用途上存在明显的差异。肉桂味道浓烈，主要用于烹饪和中药制剂；而桂皮味道较轻，主要用于制作香料和药材。无论是肉桂还是桂皮，它们都是人们常用的食材和药材，具有一定的保健和药用价值。
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