蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持身体健康和正常生理功能至关重要。虽然蛋白质主要存在于动物性食物中，但部分蔬菜也含有一定量的蛋白质。以下是含有蛋白质的常见蔬菜：
1. 菜花：菜花是一种常见的十字花科蔬菜，不仅富含维生素C和膳食纤维，还含有一定量的蛋白质。每100克菜花中含有约2.5克蛋白质。
2. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C和铁质，同时也含有一定量的蛋白质。每100克菠菜中含有约2.9克蛋白质。
3. 莴苣：莴苣是一种常见的叶用蔬菜，含有丰富的维生素K、维生素C和膳食纤维，同时也含有一定量的蛋白质。每100克莴苣中含有约1.6克蛋白质。
4. 蘑菇：蘑菇是一种低热量、高营养的食材，含有丰富的维生素B、维生素D和矿物质，同时也含有一定量的蛋白质。每100克蘑菇中含有约2.2克蛋白质。
此外，蛋白质的消化和吸收也受到多种因素的影响，如烹饪方法、食物搭配和个人消化能力等。因此，在制定膳食方案时，建议咨询营养师或医生以获得个性化的建议。
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