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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
高血压患者在饮食方面需要特别注意，因为某些食物可能会导致血压升高。肉类是蛋白质、铁和锌等营养素的重要来源，但不是所有肉类都适合高血压患者食用。以下是一些适合高血压患者食用的肉类：
1. 鸡肉：鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，含有丰富的维生素B6和钾等营养素。研究表明，适量食用鸡肉可以降低血压和心脏病风险。建议选择去皮的鸡胸肉或鸡腿肉，烹调时尽量减少油脂的使用。
2. 鱼肉：鱼肉富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血压和心脏病风险。建议选择富含Omega-3脂肪酸的鱼肉，如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。烹调时可以选择蒸、煮或烤的方式，避免使用过多的油脂。
3. 瘦肉：瘦肉是指去除了可见脂肪的肉类，如猪里脊肉、牛里脊肉等。瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁质，但脂肪含量较低。建议选择瘦肉部位进行烹调，并控制食用量。
需要注意的是，高血压患者应该避免食用高脂肪、高胆固醇的肉类，如猪肉五花肉、牛肉肥肉等。此外，加工肉类也应该尽量避免食用，因为它们通常含有较高的钠和添加剂。
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