干蘑菇是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。然而，随着时间的推移，干蘑菇可能会变质或失去其原有的风味，建议最好不要吃。
首先，干蘑菇需要储存在干燥，通风而且不受阳光直射的地方。如果蘑菇保存在湿润的环境中，可能会导致霉菌滋生，从而腐烂变质。如果干蘑菇未储存正确，那么在十多年的时间里，它的食用安全性可疑。
其次，即使外观看起来正常，也有可能随着时间的流逝，干蘑菇会丧失其营养价值。此外，蘑菇自然产生毒素的风险也增加，这可能对人体健康造成危害。为了确保食用安全，最好不要食用十多年的干蘑菇。
总结起来，虽然干蘑菇一般可以保存较长时间，但是放了十多年的蘑菇最好不要在食用。在购买和储存干蘑菇时，应注意选择新鲜的产品，并妥善保存在干燥、阴凉、通风的环境中，以延长其保质期。
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