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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
蜂蜜是一种天然的食品，它含有多种营养物质和活性成分，对人体健康有很多好处。然而，由于蜂蜜是高糖分的食品，容易受到微生物的污染，因此它也有一定的保质期。
蜜的保质期因品牌、种类、生产工艺等因素而异。一般来说，成熟的蜂蜜可以保存较长时间，而未成熟的蜂蜜则需要在较短时间内食用。商业生产的蜂蜜可以在常温下保存两年以上；而自酿的蜂蜜则应该在一年之内食用完毕。
蜂蜜的保质期受到多种因素的影响，包括温度、湿度、光照等。一般来说，存放在阴凉、干燥、通风的地方可以延长蜂蜜的保质期；而暴露在阳光下或存放在潮湿的环境中则会缩短其保质期。此外，如果蜂蜜被污染了细菌或其他有害物质，也会导致其变质。
总之，虽然蜂蜜有一定的保质期，但是只要正确储存并注意卫生条件，可以安全地享用这种美味的食品。
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