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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
感冒咳嗽，是临床上较常见的病症。患者常常是因机体免疫功能低下后不小心感染病毒或细菌等引起的。而鹅蛋一般都比较咸，是不利于感冒及咳嗽的症状恢复的。建议患者在吃鹅蛋的时候尽量以做汤，或直接蒸着吃或者是不吃，这样会好一点。
一、鹅蛋的功效：
1、鹅蛋里含有十分丰富的蛋白质，最主要营养成分的是蛋白里面的卵白蛋白及蛋黄里面的卵黄磷蛋白。这种蛋白质可补充机体所需的氨基酸，特别适合人体消化吸收。
2、鹅蛋中的大部分的脂肪是集中在蛋黄里的。不过蛋黄里也会含有磷脂，这种磷脂对人体的神经系统的发育十分好。
二、鹅蛋的常见的做法：
1、牛奶蒸鹅蛋。这是因为鹅蛋与牛奶放在一起时，蒸着吃的味道会特别好，平时需要时可以取五十克牛奶和一个鹅蛋，再准备适量的白糖，把鹅蛋磕开到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向搅拌。后敷上一层的保鲜膜。在保鲜膜的中间扎个小孔，开锅后蒸十分钟左右。此时碗中的鹅蛋已蒸熟，口感合口。
2、五香鹅蛋。鹅蛋腌成五香咸鹅蛋也十分地好吃。需要准备花椒、香叶、桂皮等香料，放在一起煮，加盐煮成盐水，再把煮好的盐水倒到腌鹅蛋的坛中，再将鹅蛋清洗干净，放入白酒中粘一下，让鹅蛋的表面全部粘酒后放进坛子中的盐水里腌制，两个月后鹅蛋就能基本入味，此时取出入锅煮熟，煮好后五香味鹅蛋也就能食用了。
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