椿芽，又称香椿、春椿，是春季时令蔬菜之一，具有很高的营养价值和药用价值。以下是椿芽的功效作用及禁忌：
一、功效作用：
1. 增强免疫力：椿芽富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，抵抗疾病。
2. 抗菌消炎：椿芽中的挥发油具有一定的抗菌消炎作用，对于感冒、咽喉炎等疾病有一定的缓解作用。
3. 促进食欲：香椿芽具有清香可口的味道，食用后能够刺激食欲，增加进食量，有助于改善食欲不振或消化不良的情况。
4. 清热利湿：香椿芽被认为具有清热利湿的功效，能够清热解毒，促进体内湿气的排出，有助于缓解湿热症状，如口干舌燥、湿疹等。
5. 驱蛔虫：香椿芽被传统上认为具有驱蛔虫的作用，可用于预防和治疗蛔虫症，有助于清除体内寄生虫，保持肠道健康。
二、禁忌：
1. 过敏体质者慎食：部分人对椿芽可能产生过敏反应，如出现皮疹、呼吸困难等症状，应立即停止食用。
2. 脾胃虚寒者忌食：椿芽性寒，脾胃虚寒者食用后可能导致腹泻、腹痛等症状加重。
3. 孕妇忌食：椿芽中含有一定量的亚硝酸盐，孕妇食用过多可能对胎儿造成不良影响。
4. 服用抗凝血药物者慎食：椿芽中的维生素K含量较高，抗凝血药物患者食用过多可能影响药物效果。
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