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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
白芝麻是一种常见的食材，它不仅味道香醇，而且营养价值极高。具有许多功效和作用，具体如下：
1. 健脑益智：白芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于大脑的发育和功能的维持有着重要的作用。同时，白芝麻中的磷脂也对大脑的神经活动有着重要的影响，能够提高记忆力和思维能力。
2. 抗衰老：白芝麻中含有丰富的维生素E，这是一种强力的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓细胞的衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
3.补血养血：白芝麻含有丰富的铁质，适量食用能够增加血红蛋白，帮助预防贫血。另外，它还含有丰富的赖氨酸和维生素E，能够促进血液循环，增加血容量，帮助改善贫血症状。
但需要注意的是，白芝麻虽好，但也不能过量食用，特别是对于肠胃功能不佳、感冒发热的人群需注意适量食用。
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