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王素美 主任医师 教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 妇产科
孕妇一般能适量吃料酒烹饪的食物，料酒是一种常用的烹饪调料，主要由黄酒、白酒等发酵酒制成，具有去腥提味的作用。在烹饪过程中，料酒可以帮助去除食材的腥味，增加菜肴的口感。
适量食用料酒烹饪的食物，并不会对孕妇和胎儿的健康造成太大影响。在烹饪过程中，大部分酒精会挥发掉，留下的主要是食材本身的味道和少量酒精。在孕期食欲不振的情况下，适量吃料酒烹饪的食物，可促进孕妇的食欲，有利于营养的摄取和吸收。而且，食用用料酒做的菜还可以改善孕妇的睡眠质量，有助于人体脂肪酸的合成。
但需要注意的是，料酒中毕竟含有一定酒精，所以在做菜时不能放太多，尤其不能直接饮用，否则可能会影响胎儿的成长。而且放得过多，也会影响菜的味道。
总之，孕妇可以适量食用料酒烹饪的食物，但需要注意控制摄入量和避免长期大量食用。在怀孕期间，孕妇还应注意饮食的多样性，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，以满足胎儿的生长发育需求。
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