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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
陈皮是一种中药材，被认为具有清热解毒、理气化痰等功效，常用于调理身体、治疗感冒咳嗽等症状。陈皮本身并不会导致上火，相反，它通常被用来缓解上火的症状，但一些特殊情况下，则可能会引起上火。
“上火”是中医术语中的一种症状表现，可能是饮食不当、情志不畅、劳累过度等原因造成，可引起口干、口渴、咽喉疼痛、面部发热等症状。
陈皮本身属于温性食物，具有一定的燥热作用。但是，陈皮的燥热作用并不强烈，且其主要作用在于行气化湿、健脾胃，对于一般人来说，适量食用陈皮不会导致上火。相反，陈皮还可以帮助调节人体的阴阳平衡，促进新陈代谢，有助于预防上火。
但如果是体质偏燥热的人，过量食用陈皮可能会加重上火症状。这些人在食用陈皮时应注意控制用量，同时可以搭配一些清热解毒的食物，如绿豆、冬瓜、菊花等，以达到平衡阴阳、清热解毒的目的。
此外，陈皮的炮制方法也会影响其性质。一般来说，晒干的陈皮性质较为温和，适合大部分人群食用。而经过炒制的陈皮则性质较为燥热，不适合体质偏燥热的人食用。因此，在选择陈皮时，应根据自己的体质和需求选择合适的炮制方法。
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