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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
欧芹碎具有补充营养、润肠通便、增加食欲、美容养颜等功效与作用。
1、补充营养：欧芹碎富含蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，适当吃能够有效补充机体对多种营养物质的需求。
2、润肠通便：欧芹碎属于高纤维食物，其中所含膳食纤维进入肠道后不会被消化、吸收，反而会增加粪便体积，并促进肠道蠕动速度加快，帮助粪便快速排泄。
3、增加食欲：欧芹碎本身会释放出一定的香味，与其他食材一起烹饪，不仅可以提高其营养价值，还能提高食物的鲜美度，进而增进进食欲望。
4、美容养颜：欧芹碎中维生素C、维生素E、维生素K等维生素的含量比较丰富，而这些维生素有助于皮肤自由基清除，并促进皮肤细胞代谢，使皮肤变得光泽、有弹性。
虽然欧芹碎的功效与作用有很多，但只能起到辅助改善的作用，并不能代替药物来治疗疾病。所以，当身体出现不适症状时，还要及时前往当地正规医院就诊，接受规范性的治疗。
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