蛋黄球蛋白是从鸡蛋中所提取出来的一种天然免疫球蛋白，能够有效增强机体的免疫能力，提高机体的抗病能力，进而起到保护肝脏，促进食物消化、吸收的作用。
蛋黄球蛋白在制作以及提取的过程中，添加有乳铁蛋白，而该物质能够有效增强机体的抗感染能力，进而降低机体感染细菌、病毒的几率，有助于维持身体健康。
此外，蛋黄球蛋白中还含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素、脂肪、蛋白质等营养物质，适当吃还能够满足机体对多种营养物质的需求，并为机体提供一定能量，有利于维持机体的正常生理活动。
蛋黄球蛋白适用范围比较广，可以用于婴幼儿配方食品、食品加工以及医药领域等多个领域中。
虽然，蛋黄球蛋白的营养价值比较丰富，还具有很多生理功能，但也要选择合理正确的使用方法，不要盲目使用。而且，该食品不能代替药物来治疗疾病，所以身体出现不适症状时，还要及时就医。
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