松茸鲜复合调味料少量使用一般没有危害，大量使用可能会引起过敏反应、胃肠道不适、口腔溃疡、中毒反应等危害。
1、过敏反应：本身对松茸鲜复合调味料中成分过敏的人，在使用了该调味料后，可能会出现皮肤瘙痒、起疹子、面色潮红等过敏反应，部分症状严重的患者还可能会出现呼吸困难的表现。
2、胃肠道不适：该调味料中添加有食盐、化学物质等营养成分，而这些成分过多摄入体内可能会对胃肠道黏膜造成一定刺激，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适。
3、口腔溃疡：松茸鲜复合调味料中含有一定的盐分和酸性物质，食用过多可能会对口腔黏膜以及咽喉黏膜造成刺激，增加口腔溃疡的发生风险。
4、中毒反应：松茸鲜复合调味料打开后长时间放置，可能会导致大量细菌或寄生虫滋生，食用后容易出现食物中毒反应。
平时烹饪食物的时候，要注意调味品的添加，不宜过多。而且，调味品打开后要注意其储存方法，发现变质或者过期，需要及时将其丢弃，不要再使用。
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