羟丙基二淀粉磷酸酯正确使用对人体一般无害，过量使用可能对人体有害。
一、无害
如果是按照正确的剂量和规定使用羟丙基二淀粉磷酸酯对人体一般是没有害的。因为羟丙基二淀粉磷酸酯属于一种食品添加剂，常作为增稠剂，用于罐头、调味品、酱料等多种食品的制作。而少量羟丙基二淀粉磷酸酯摄入体内，可以通过机体的正常代谢功能排出体外，不会在体内过多堆积。
二、有害
如果短时间内大量使用本品，可能会对人体健康造成一定损害，引起恶心、呕吐等胃肠道不适。因为本品属于一种多糖，大量在胃肠道内堆积，溶液促使胃肠道的体积增加。此外，对本品过敏者，在使用本品后还可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应，严重者还可能会出现呼吸困难的表现。
生活中要注重食品安全，任何食物的摄入量都要有所控制，不宜吃得过多，以免引起不良后果。当身体出现异常情况时，还要及时前往当地正规医院就诊，遵医嘱接受规范性治疗，不要盲目处理。
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