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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
陈皮在保质期内越久越好，但超过保质期并不好。
在中医理论中，陈皮是一种理气药，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，日常生活中也可以作为一种调味品，有助于去除腥味、提高消化功能。
陈皮的好处有很多，但是需要在保质期内使用，如果在保质期内放的越久，一般效果越好，因为陈皮随着存放时间的增加，会更加甘、香、醇，药用价值相对也会提高，但一定要在保质期内使用。
但陈皮也有一定的保质期，如果过了保质期，可能会出现发霉、腐烂，会影响陈皮的药用价值和食用价值。所以陈皮并不是存放的时间越久越好。
陈皮在保存时要注意环境温度和湿度，如果在高温和潮湿的环境中存放，容易出现变质，所以要在干燥、通风处存放。如果发现陈皮已经变质，切勿再继续食用，避免出现恶心呕吐，腹痛等不适症状。
并不是所有人都适合吃陈皮，比如消化道溃疡、消化道出血等患者不宜吃，如果吃陈皮后有身体的不适，要及时前往医院就诊。
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