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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
猪肚炖山药、红枣、白术、陈皮等物质，具有养胃健脾祛湿的功效，但建议在专业医生指导下使用。
1、山药：山药本身具有补脾养胃的功效，在炖猪肚时适当加入山药，可以生津润肺，不仅能改善脾胃功能，还可以帮助湿气排出。但要避免食用量过大，以免加重身体的负担。
2、红枣：红枣属于一种药食同源的物质，在炖猪肚的过程中适量加入红枣，不仅能够健脾胃养血，在改善脾胃虚弱的同时，还可以改善贫血所引起的面色苍白、乏力等现象。
3、白术：白术是一种中药材，归脾经，胃经，肝经，本身具有补气健脾的功效，与猪肚一起炖汤食用，还可以燥湿利水，改善腹胀、泄泻等表现。
4、陈皮：陈皮归脾经、肺经，本身具有理气和健脾的功效，还能够燥湿化痰，可以改善脾虚、呃逆、呕吐等症状。
脾胃虚弱湿气较重者，还可以在临床医生指导下给予参苓白术丸、香砂胃苓丸等药物进行治疗，也可以改善脾胃虚弱，湿邪内生的现象。恢复期间还要注意多休息，避免劳累，以免影响恢复。
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