湿核桃和干核桃的营养价值通常是一样的。
湿核桃和干核桃中都含有蛋白质、卵磷脂、维生素、微量元素等营养成分，二者的营养成分并没有较大的改变，无论是吃湿核桃还是吃干核桃，都有利于补充人体内所需要的营养成分。
湿核桃指的是没有经过任何加工的核桃，可能不利于保存。干核桃指的是经过加工处理过的核桃，保存的时间比较久，但是营养价值并不会有明显的流失。
无论是吃干核桃还是吃湿核桃，都可以起到抗氧化的作用，能够补充体内所需要的氨基酸，延缓血管的老化。此外吃核桃也可以起到增强脑功能、增益心脏的作用，还可以改善消化功能，对身体健康有好处。
但是平时需要适量吃核桃，如果核桃的摄入量比较多，可能会增大胃肠道的消化负担，出现腹胀腹痛、恶心干呕等症状。
如果本身存在身体不适，不可以通过吃核桃的方式来调理身体。需要前往医院就诊，接受相关专业的检查，明确身体的病变后，遵医嘱治疗。
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