人体最大的消化器官是肝脏。
肝脏具有储存糖原、代谢物质、分泌胆汁的功能，能够调节体内血糖的平衡，代谢摄入食物中存留在体内的维生素、蛋白质、糖分、脂肪等物质，帮助食物内含的物质进行代谢，对食物进行消化。
还由于肝脏内会分泌胆汁，激活体内胰脂肪酶，可以帮助食物中含有的脂肪乳化，并和脂肪酸结合成水溶性复合物，促进脂肪的分解吸收，增加对食物的消化，从而吸收食物中的营养物质，所以人体最大的消化器官是肝脏。
除此之外，肝脏还具有解毒、造血的功能，能够对外来或体内产生的有毒物质进行代谢，在体内有某些病的情况下能够进行造血，从而对身体进行调节，使身体得到改善。
肝脏对自身而言是非常重要的消化器官，若发现自身的肝脏的功能出现了问题，请及时到医院就医检查，并遵医嘱进行治疗。
在日常生活中要注意保护肝脏，定期进行检查。但也要注意避免长期熬夜，减少酒精、辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、大蒜等，以防对肝脏造成刺激，影响肝脏的功能。
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