轻微食物中毒一般不会手痒（手部皮肤瘙痒），但是有部分人会出现这种情况。建议可到医院进行就医，及时治疗。
如果是轻微的食物中毒，一般不会出现手部皮肤瘙痒，但可能会出现胃肠道症状，比如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，需要及时配合医生进行治疗，首先需要注意多喝水，每天摄入2000毫升的温水，可多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉，有助于症状恢复。
如果发现轻微食物中毒后，没有及时处理，病情可能会加重，从而出现手部皮肤瘙痒症状，比如皮肤瘙痒红肿，有部分人还伴有红疹。可以在医生指导下，使用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等抗组胺药物，缓解皮肤过敏症状。如果伴有腹泻症状，还可以遵医嘱使用蒙脱石散等药物进行止泻治疗
为了预防这些情况，需要注意皮肤的护理，同时饮食上也要选择清淡、容易消化的食物，如小米粥、鸡蛋羹等同时食物中毒治疗期间需要注意多休息，保持充足的睡眠，促进疾病恢复。
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