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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
通常来说，炖鲫鱼可以适量加入当归和红枣。
当归是一种常用的中药材，具有调理血气、活血化瘀、补血养颜的功效。炖鲫鱼时，加入适量的当归可以提高鱼肉的鲜美口感，并且进一步增加食材的营养价值。当归的独特香气也能让整道菜的味道更加丰富。此外，当归还具有调理女性生理周期、缓解经痛等功效，如果是女性朋友可以适量食用。
红枣是一种常用的食材，具有补脾益气、养血安神的功效。炖鲫鱼时加入适量的红枣，可以增加菜肴的甜度，使口感更加鲜美。红枣还含有丰富的维生素C和矿物质，对于促进身体新陈代谢、维持身体健康非常有益。红枣还具有滋补血液、增强免疫力的作用。
当归和红枣都具有一定的药用价值，但是在食材中的使用要适量。当归属于温补性质的药材，食用过多可能会导致上火。红枣也是一种具有热量的食材，过量食用可能会导致肠胃不适。所以，在炖鲫鱼时，应该根据个人情况和需要适量加入当归和红枣，以避免过量引起的不适。
总结来说，炖鲫鱼时加入适量的当归和红枣是可以的，不仅能增加菜肴的味道丰富度，还能提高食材的营养价值。但需要注意的是，用药需谨慎，在食材中的使用要适量，以免引起不适。
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