牛奶过敏是一种免疫系统异常反应，通常是由于牛奶中的一种蛋白质，即牛乳蛋白，引起免疫系统的过度敏感。这种过敏反应会导致症状包括皮肤瘙痒、红肿、消化不良、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，对牛奶过敏的人应该尽量避免饮用牛奶和牛奶制品。
有些人可能会对牛乳中的乳糖或者乳脂肪产生反应，而不是对牛乳蛋白过敏。对于这些人来说，他们可能可以在一定程度上耐受纯牛奶，因为纯牛奶中乳糖和乳脂肪的含量较低。但是，对于严重的乳糖不耐受或乳脂肪过敏的人来说，他们仍然应该避免饮用纯牛奶。
牛奶过敏的治疗方法是完全避免牛奶和牛奶制品的摄入。对于牛奶过敏的人来说，饮食上应该选择替代品，例如大豆奶、坚果奶、植物奶等。这些替代品通常是以植物为原料制作，因此不会包含牛乳蛋白，从而不会引发过敏反应。在购买替代品时，应仔细阅读产品标签，以确保不含有牛乳蛋白或其他可能导致过敏的成分。对于严重的牛奶过敏病例，建议咨询医生或过敏专家寻求帮助。
总结起来，对牛奶过敏的人应该避免饮用牛奶和牛奶制品。尽管对一些乳糖不耐受或乳脂肪过敏的人来说，可能部分耐受纯牛奶，但仍然要注意纯牛奶可能引起的不适反应。饮食上可以选择替代品，如大豆奶、坚果奶、植物奶等，但需确保不含有可能引起过敏的成分。对于严重的牛奶过敏，建议咨询医生或过敏专家的意见。
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