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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
炒制是中药炮制的一种方法，可以改变药材的性质和功效，提高其药效和安全性。下面是关于杜仲类药物炒制法的一些要点：
1. 选择优质的杜仲原料：优质的杜仲原料应该是色泽均匀、表面光滑、无虫蛀、霉变等现象的干燥根皮或树皮。
2. 清洗处理：将杜仲原料放入清水中浸泡30分钟左右，然后用流动的水冲洗干净，去除杂质和泥沙。
3. 切片晾干：将清洗干净的杜仲原料切成薄片，放在通风干燥的地方晾干，直到水分蒸发完全。
4. 炒制温度控制：在炒制过程中，需要控制好温度，一般以不超过80°C为宜。过高的温度会导致药材中的有效成分被破坏，影响药效。
5. 炒制时间掌握：炒制时间也很重要，一般需要持续翻炒10-15分钟，直到杜仲变成金黄色或棕红色为止。过短的时间无法达到理想的效果，而过长的时间则容易使药材失去活性成分。
6. 注意火候掌握：在炒制过程中要保持火力均匀，避免出现局部过热的情况。同时还要注意观察药材的变化情况，及时调整火力和时间。
只有严格按照标准操作规程进行操作，才能保证炒制出的杜仲质量优良、药效显著。
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