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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
豆浆含有丰富的营养物质，对人体有很多功效与作用。
1. 提供营养物质：豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。其中蛋白质是人体生长发育和维持生命活动的重要组成部分，可以提供能量和构建体内组织。同时，豆浆中的脂肪和碳水化合物也可以为人体提供能量。
2. 促进消化：豆浆中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防和缓解便秘。此外，膳食纤维还可以帮助消化和吸收其他食物中的营养物质，提高营养吸收率。
3. 降低胆固醇：黄豆中的大豆蛋白和可溶性膳食纤维可以结合胆固醇，减少人体对胆固醇的吸收和合成，从而降低血液中的胆固醇水平，有助于预防和治疗高血压、高血脂和动脉硬化等心血管疾病。
4. 提供抗氧化物质：豆浆中富含的大豆异黄酮和维生素E等抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，有助于预防和抵御多种慢性疾病。
需要注意的是，豆浆虽然有很多功效与作用，但对于部分人群可能会有某些限制。
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