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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
冬虫夏草断草是指冬虫夏草在生长过程中，因为各种原因而断裂的草。冬虫夏草断草是否可以食用取决于其品质和保存方式。
如果冬虫夏草断草保存得当，没有受潮、霉变等问题，那么它仍然可以食用。但是，如果冬虫夏草断草保存不当，受潮、霉变等问题严重，那么它就不建议食用了。此外，冬虫夏草断草的品质也会影响其是否可以食用。一般来说，优质的冬虫夏草断草颜色鲜黄或橙黄，丰满肥大，断面淡黄色；而劣质的冬虫夏草断草颜色发暗、发黑，内部呈白色，丰满度差，断面发黑。因此，在选择冬虫夏草断草时应注意选择优质的产品。
总之，冬虫夏草断草是否可以食用取决于其品质和保存方式。如果想要食用冬虫夏草断草，建议选择优质的产品，并妥善保存。
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