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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
食品上存在鼠疫病毒的风险非常低。
1. 现代社会对食品安全有非常严格的规定和标准，这些规定包括对食品从鼠类、昆虫等动物的污染进行控制和防止，确保消费者获得安全、无污染的食品。因此，在正规渠道购买的食品应该是符合安全标准的。
2. 食品在运输和储存过程中需要严格控制温度、湿度和卫生条件。受污染的食品通常会被检出并从流通环节中剔除，以保证食品安全。此外，经过食品加工处理的食品通常也会经过高温杀菌，以确保其中的病原菌被彻底杀灭。
3. 政府及食品卫生监管机构会定期检查食品生产和销售企业的卫生状况，如果发现有鼠类活动或其他食品污染问题，将会采取相应的措施进行整改或处罚，确保食品安全。
4. 作为消费者，保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、熟食充分加热等。这些习惯能够帮助减少病原菌的感染风险。
5. 鼠疫是一种被严格控制和监测的疾病，当有鼠疫病例报告时，公共卫生部门会立即进行调查和采取相应的防控措施，包括隔离患者、杀灭传播源、妥善处理尸体等，以保护公众的健康。
总之，保持良好的卫生习惯，选择正规的食品渠道购买食品，避免食品的污染，可以保障自己的健康安全。
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