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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
大蒜煮水具有多种功效与作用，包括降血脂、降血糖以及调节胰岛素等方面。以下是对这些功效的具体分析：
1.降血脂：大蒜中的活性成分有助于降低血脂，对预防和治疗高血压、高脂血症、高胆固醇血症等有一定效果。这些病症若长期存在，可能诱发冠心病等心血管疾病。因此，大蒜煮水在一定程度上能够帮助预防此类心血管疾病的发生。
2.降血糖：大蒜中含有硫化合物、大蒜素等物质，这些成分不仅具有杀菌消炎的作用，还能在一定程度上促进胰岛素的分泌，使更多胰岛素参与到葡萄糖代谢中，从而有助于降低血糖。但需要注意的是，大蒜水只能起到辅助降血糖的作用，对于血糖过高的患者，仍需要进行药物治疗。
3.调节胰岛素：大蒜中的大蒜素能够修复萎缩的胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，并最大限度地恢复胰岛素自身调节血糖的能力。同时，它还能提高胰岛素敏感性，帮助更好地控制血糖。
除了上述功效外，大蒜煮水还具有发热散寒、消炎杀菌等作用，能够治疗因风寒感冒而引起的咽喉疼痛，预防流感及病原菌的入侵。同时，它还能促进胃肠道蠕动，帮助清理肠道，改善人的食欲。
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