山楂糕是一种较为粘稠的食物，如果不小心卡在喉咙里，可能会引起不适，包括皮肤毛细血管扩张。以下是具体分析：
当山楂糕卡在喉咙里时，会刺激喉部的神经末梢，导致皮肤毛细血管扩张。这是因为喉部的神经末梢与皮肤上的毛细血管相连，当受到刺激时，毛细血管就会扩张，使皮肤变红或出现其他症状。
除了皮肤毛细血管扩张外，山楂糕卡在喉咙里还可能引起以下症状：
1. 咳嗽：由于喉部受到刺激，会引起反射性的咳嗽反应。
2. 恶心和呕吐：当食物卡在喉咙里时，会刺激胃部，引起恶心和呕吐等症状。
3. 呼吸困难：如果山楂糕完全堵塞了气道，会导致呼吸困难甚至窒息。
如果发现自己或他人出现了上述症状，应该立即采取措施进行急救。首先，保持镇静，不要惊慌失措。然后，可以尝试用手指轻轻地按压患者的喉结部位，以帮助将食物排出体外。如果这些方法都无效，应立即拨打急救电话或前往医院就诊。
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