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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
吃扇贝是否会感染裂头蚴，取决于多种因素。
1.会感染：因为扇贝属于海洋生物，如果扇贝体内存在裂头蚴，扇贝未经烹调的生吃或不充分加热，食用者可能摄入未被杀灭的裂头蚴幼虫，就有可能被感染裂头蚴。如果裂头蚴幼虫进入人体，它们通常会通过消化道进入小肠，然后依附在肠壁上吸收养分和水分。这种感染称为裂头蚴病。
2.不会感染：消费者在购买海鲜时应选择正规渠道和有信誉的商家，确保食品质量和安全性，其食用是相对安全的。扇贝经过加工和烹饪后，迅速高温煮熟或烤熟，可以有效地杀死裂头蚴幼虫，从而避免食用者感染。
总而言之，吃扇贝感染裂头蚴的概率极低。只要选择正规渠道的扇贝，经过充分烹调后食用，可以有效地避免感染裂头蚴幼虫。同时，个人在饮食中还应注意食材的新鲜度和质量，以确保食品安全。如果出现任何异常症状，应及时就医。
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