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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
吃鸟肉一般情况下是不会得禽流感的。
首先，禽流感是由禽类感染的病毒引起的传染疾病，主要影响禽类。一般人类感染禽流感的机会很低。其次，禽流感通常是通过直接接触感染禽类或接触受感染禽类分泌物的方式传播，禽流感病毒主要存在于禽类的消化道中，少量存在于禽类的皮毛上。通过合理的食物处理和烹饪措施可以消除大部分潜在的风险。
总之，只要正确处理和烹饪禽类产品，就不会因为吃鸟肉而感染禽流感。但是为了保障健康安全，建议在食用禽类产品时要注意食品安全问题。如有其他疑问，请咨询医生解答。
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什么是禽流感
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禽流感的病因
禽流感临床上又称为人禽流感。禽流感，是由禽流感病毒引起的人类疾病。禽流感病毒，属于甲型流感病毒，根据禽流感病毒对鸡和火鸡的致病性不同，可将其分为高、中、低非致病性三级。由于禽流感病毒的血凝素结构等特点... 详细»
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怎么预防禽流感
禽流感是由于受到甲型流感病毒的感染而引起的人类疾病，禽流感一般多发于春季和冬季，基本的感染症状表现为流感样症状，包括头痛、咳嗽和发热等全身性不适感，严重的话还会出现急性呼吸窘迫综合征、感染性休克和意识... 详细»
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